Receita da Palha Italiana da Delikata

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar a massa do brigadeiro ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a margarina. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar), mexa por mais 15 minutos ou até começar a soltar do fundo da panela.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.
  6. triture o biscoito maizena com martelo de carne ou rolo de confeitaria ainda dentro do pacote. Não pode ficar nem muito triturado nem pouco. Se for usar processador ou liquidificador, tome cuidado para não ficar muito processado. Após isso, peneire para tirar o pó e use somente os pedacinhos.
  7. numa outra travessa coloque o açúcar de confeiteiro.
  8. coloque o biscoito sobre a massa de brigadeiro já frio e misture com as mãos até ficar bem distribuído.
  9. unte as mãos com a margarina, faça bolinhas de mais ou menos 2 cm e jogue sobre o açúcar. Depois enrole para tirar o excesso.
  10. coloque na forminha e está pronto para comer.

RENDIMENTO

30-40 unidades.

TEMPO DE COZIMENTO

20-25 minutos.

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

Receita de Brigadeiro Colorido da Delikata

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar a massa do brigadeiro ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e a margarina. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não grudar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por mais 15 minutos ou até começar a soltar do fundo da panela.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.
  6. numa outra travessa coloque as miçangas coloridas. Com a massa do brigadeiro já frio, unte as mãos com a margarina, faça bolinhas do tamanho que quiser (recomendamos 2cm) e passe no granulado.
  7. para dar um efeito de acabamento melhor, enrole o brigadeiro com as miçangas coloridas levemente com as mãos para uniformizar a sua superfície. Coloque na forminha e está pronto para comer.

RENDIMENTO

30-40 unidades.

TEMPO DE COZIMENTO

20-25 minutos.

Receita de Chocolate Crocante da Delikata

INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. Em uma batedeira, adicione o açúcar, o óleo, os ovos e bata até ficar cremoso.
  2. Em seguida, adicione o trigo, o chocolate e a água morna. Bata até homogeneizar
  3.  Por último, adicione o fermento e misture um pouco na própria batedeira até incorporar.
  4.  Assar numa forma untada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Você pode verificar se o bolo já está pronto enfiando uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. [ATENÇÃO: nosso forno é industrial, então o tempo pode variar].
  5. retire do forno e deixe esfriar. Se quiser rechear de forma mais prática, você pode cobrir a forma do bolo já frio com plástico filme e colocar para esfriar na geladeira e tirar somente quando for usá-lo.

INGREDIENTES DO RECHEIO DE BRIGADEIRO

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

INGREDIENTES DO CROCANTE DE AMENDOIM

MODO DE PREPARO DO CROCANTE

  1. Unte um pedaço grande de papel-alumínio com manteiga e reserve.
  2. Em uma panela média, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até obter uma calda escura.
  3. Junte o amendoim torrado e misture bem.
  4. Retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente.
  5. Despeje sobre o papel-alumínio e espalhe.
  6. Quando esfriar, retire o papel e ponha sobre uma superfície resistente da cozinha.
  7. Use um martelinho para quebrá-lo em pequenos pedaços.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Coloque uma xícara de água com ½ xícara de açúcar no fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelizada bem leve. Ela fica mais clara do que refrigerante de guaraná. Deixe esfriar. Você pode usar uma bisnaga para umedecer o bolo.

MONTAGEM

Se você quiser fazer o bolo similar ao nosso, deve dividir o bolo em 3 camadas. Nas duas camadas de recheio coloque o recheio de brigadeiro com um pouco de crocante. Com a estrutura do bolo pronta, cubra toda a superfície do bolo com o mesmo recheio de brigadeiro. Usando um saco de confeitar 4B você pode fazer o mesmo efeito na borda do topo do bolo que vê na foto. Complete com crocante no topo  e na base para decorar.

TEMPO DE PREPARO

2 horas

RENDIMENTO

2kg de bolo já recheado.

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

As porções indicadas nas listas de ingredientes também não são exatas para fazer o bolo idêntico ao nosso nas proporções. Nós achamos mais prático para vocês indicar receitas com porções fáceis de serem medidas em casa pois em nossa produção usamos balanças de precisão.

Receita de bolo de Morango com Chocolate Crocante da Delikata

INGREDIENTES DO BOLO

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. primeiro, misture os ingredientes secos peneirados (farinha, fermento, açúcar e sal).
  2. em seguida, misture toda a parte líquida (água, essência, óleo e gemas).
  3. depois, numa batedeira batedeira, misture as duas partes aos poucos e bata bem por 2 minutos.
  4. paralelamente, bata as claras em neve e junte o açúcar e o suco de limão até formar picos.
  5. por fim, adicione aos poucos as claras batidas em neve delicadamente com uma colher ou espátula para incorporar ar à massa. 
  6.  Assar numa forma untada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Você pode verificar se o bolo já está pronto enfiando uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. [ATENÇÃO: nosso forno é industrial, então o tempo pode variar].
  7. retire do forno e deixe esfriar. Se quiser rechear de forma mais prática, você pode cobrir a forma do bolo já frio com plástico filme e colocar para esfriar na geladeira e tirar somente quando for usá-lo.

INGREDIENTES RECHEIO DE DOCE DE LEITE COM MORANGO

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

INGREDIENTES DO CROCANTE DE AMENDOIM

MODO DE PREPARO DO CROCANTE

  1. Unte um pedaço grande de papel-alumínio com manteiga e reserve.
  2. Em uma panela média, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até obter uma calda escura.
  3. Junte o amendoim torrado e misture bem.
  4. Retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente.
  5. Despeje sobre o papel-alumínio e espalhe.
  6. Quando esfriar, retire o papel e ponha sobre uma superfície resistente da cozinha.
  7. Use um martelinho para quebrá-lo em pequenos pedaços.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Coloque uma xícara de água com ½ xícara de açúcar no fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelizada bem leve. Ela fica mais clara do que refrigerante de guaraná. Deixe esfriar. Você pode usar uma bisnaga para umedecer o bolo.

INGREDIENTES EXTRAS PARA MONTAGEM

MONTAGEM

Se você quiser fazer o bolo similar ao nosso, deve dividir o bolo em 3 camadas. Coloque o recheio de doce de leite nas duas camadas internas e complete com morangos frescos picados e crocante. Cuidado com a quantidade de morango pois ele solta água e pode comprometer a durabilidade do seu bolo.

Com a estrutura do bolo pronta, cubra ele com chantilly de baunilha usando uma espátula longa. É importante que a camada de chantilly fique lisa e uniforme. Cubra então com a ganache toffee levemente aquecida misturada com os flocos de arroz. Retire o excesso que escorrer para o prato ou bailarina com uma espátula. Deixe esfriar.

Você pode finalizar com recheio de doce de leite usando um saco de confeitar com bico 4B, morangos frescos cobertos por gel de brilho sabor morango e um canudo de chocolate branco.

TEMPO DE PREPARO

2 horas

RENDIMENTO

2kg de bolo já recheado.

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

As porções indicadas nas listas de ingredientes também não são exatas para fazer o bolo idêntico ao nosso nas proporções. Nós achamos mais prático para vocês indicar receitas com porções fáceis de serem medidas em casa pois em nossa produção usamos balanças de precisão.

Receita de bolo de Brigadeiro da Delikata

INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. Em uma batedeira, adicione o açúcar, o óleo, os ovos e bata até ficar cremoso.
  2. Em seguida, adicione o trigo, o chocolate e a água morna. Bata até homogeneizar
  3.  Por último, adicione o fermento e misture um pouco na própria batedeira até incorporar.
  4.  Assar numa forma untada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Você pode verificar se o bolo já está pronto enfiando uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. [ATENÇÃO: nosso forno é industrial, então o tempo pode variar].
  5. retire do forno e deixe esfriar. Se quiser rechear de forma mais prática, você pode cobrir a forma do bolo já frio com plástico filme e colocar para esfriar na geladeira e tirar somente quando for usá-lo.

INGREDIENTES DO RECHEIO

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Coloque uma xícara de água com ½ xícara de açúcar no fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelizada bem leve. Ela fica mais clara do que refrigerante de guaraná. Deixe esfriar. Você pode usar uma bisnaga para umedecer o bolo.

MONTAGEM

Você pode montar o bolo da forma que preferir. Utilize uma espátula longa para facilitar a distribuição e alisamento do recheio do bolo. Uma bailarina (prato giratório) pode facilitar a decoração. Neste bolo usamos chocolate granulado para decorar. Também usamos brigadeiros e você encontra a receita deles aqui neste blog.

RENDIMENTO

1 bolo de 2kg

TEMPO DE PREPARO

2 horas

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

As porções indicadas nas listas de ingredientes também não são exatas para fazer o bolo idêntico ao nosso nas proporções. Nós achamos mais prático para vocês indicar receitas com porções fáceis de serem medidas em casa pois em nossa produção usamos balanças de precisão.

Receita do bolo de Brigadeiro com Morango da Delikata

INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. Em uma batedeira, adicione o açúcar, o óleo, os ovos e bata até ficar cremoso.
  2. Em seguida, adicione o trigo, o chocolate e a água morna. Bata até homogeneizar
  3.  Por último, adicione o fermento e misture um pouco na própria batedeira até incorporar.
  4.  Assar numa forma untada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Você pode verificar se o bolo já está pronto enfiando uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. [ATENÇÃO: nosso forno é industrial, então o tempo pode variar].
  5. retire do forno e deixe esfriar. Se quiser rechear de forma mais prática, você pode cobrir a forma do bolo já frio com plástico filme e colocar para esfriar na geladeira e tirar somente quando for usá-lo.

INGREDIENTES DO RECHEIO DE BRIGADEIRO COM MORANGO

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Coloque uma xícara de água com ½ xícara de açúcar no fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelizada bem leve. Ela fica mais clara do que refrigerante de guaraná. Deixe esfriar. Você pode usar uma bisnaga para umedecer o bolo.

MONTAGEM

Se você quiser fazer o bolo similar ao nosso, deve dividir o bolo em 3 camadas. Coloque o recheio de brigadeiro nas duas camadas internas e complete com morangos frescos picados. Com a estrutura do bolo pronta, cubra ele todo com o mesmo recheio usando uma espátula longa.

Com o bolo todo coberto, cubra com granulado de chocolate. Para finalizar você pode fazer pitangas de recheio de brigadeiro usando um saco de confeitar com o bico 1M intercalados com morangos inteiros cobertos com gel de brilho de morango.

TEMPO DE PREPARO

2 horas

RENDIMENTO

2kg de bolo já recheado.

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

As porções indicadas nas listas de ingredientes também não são exatas para fazer o bolo idêntico ao nosso nas proporções. Nós achamos mais prático para vocês indicar receitas com porções fáceis de serem medidas em casa pois em nossa produção usamos balanças de precisão.

Receita do bolo Bem Casado da Delikata

INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. Em uma batedeira, adicione o açúcar, o óleo, os ovos e bata até ficar cremoso.
  2. Em seguida, adicione o trigo, o chocolate e a água morna. Bata até homogeneizar
  3.  Por último, adicione o fermento e misture um pouco na própria batedeira até incorporar.
  4.  Assar numa forma untada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Você pode verificar se o bolo já está pronto enfiando uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. [ATENÇÃO: nosso forno é industrial, então o tempo pode variar].
  5. retire do forno e deixe esfriar. Se quiser rechear de forma mais prática, você pode cobrir a forma do bolo já frio com plástico filme e colocar para esfriar na geladeira e tirar somente quando for usá-lo.

INGREDIENTES DO RECHEIO DE BRIGADEIRO DE CHOCOLATE

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

INGREDIENTES DO RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

INGREDIENTES DE GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

MODO DE FAZER DA GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

  1. coloque o chocolate em um recipiente refratário e reserve.
  2. leve o creme de leite, a manteiga e a glucose em uma panela pequena em fogo baixo e mexa sem parar. Cuidado com as bordas.
  3. quando começar a ferver nas laterais, retire do fogo e coloque sobre o chocolate. Misture bem para incorporar deixando que o calor da preparação derreta o chocolate.

INGREDIENTES DA GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

MODO DE FAZER DA GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

  1. coloque o chocolate em um recipiente refratário e reserve.
  2. leve o creme de leite e a glucose em uma panela pequena em fogo baixo e mexa sem parar. Cuidado com as bordas.
  3. quando começar a ferver nas laterais, retire do fogo e coloque sobre o chocolate. Misture bem para incorporar deixando que o calor da preparação derreta o chocolate.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Coloque uma xícara de água com ½ xícara de açúcar no fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelizada bem leve. Ela fica mais clara do que refrigerante de guaraná. Deixe esfriar. Você pode usar uma bisnaga para umedecer o bolo.

MONTAGEM

Se você quiser fazer o bolo similar ao nosso, deve dividir o bolo em 3 camadas e rechear uma camada com o recheio de brigadeiro branco e outra com recheio de brigadeiro de chocolate ao leite. Com a estrutura do bolo pronta, você deve envolvê-lo todo com o chantilly de baunilha usando uma espátula longa. Para um melhor efeito, é importante que a camada do chantilly fique bem lisa e uniforme.

Depois derrame sobre o bolo envolto com chantilly a ganache de chocolate branco levemente aquecida (para ter mais fluidez). Retire o excesso que escorrer para fora do bolo com uma espátula (não é um processo fácil para se fazer em casa =/ mas vale a pena tentar).

Com a ganache ainda derretida sobre o bolo use um saco de confeitar (ou saquinho tipo picolé) com um pequeno furo na ponta com a ganache de chocolate meio amargo derretida. Faça riscos na lateral de forma rápida (ver foto do bolo) para que as duas ganaches se incorporem e o efeito da cobertura do bolo fique lisa.

Complete a decoração com pitangas de brigadeiro de chocolate ao leite usando um saco de confeitar e um bico 1M.

TEMPO DE PREPARO

2 horas

RENDIMENTO

2kg de bolo já recheado.

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

As porções indicadas nas listas de ingredientes também não são exatas para fazer o bolo idêntico ao nosso nas proporções. Nós achamos mais prático para vocês indicar receitas com porções fáceis de serem medidas em casa pois em nossa produção usamos balanças de precisão.


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Receita do bolo de brigadeiro feliz da Delikata

INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. Em uma batedeira, adicione o açúcar, o óleo, os ovos e bata até ficar cremoso.
  2. Em seguida, adicione o trigo, o chocolate e a água morna. Bata até homogeneizar
  3.  Por último, adicione o fermento e misture um pouco na própria batedeira até incorporar.
  4.  Assar numa forma untada em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Você pode verificar se o bolo já está pronto enfiando uma faquinha ou palito. Se sair seco, está bom. [ATENÇÃO: nosso forno é industrial, então o tempo pode variar].
  5. retire do forno e deixe esfriar. Se quiser rechear de forma mais prática, você pode cobrir a forma do bolo já frio com plástico filme e colocar para esfriar na geladeira e tirar somente quando for usá-lo.

INGREDIENTES DO RECHEIO

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. com um pincel ou com os dedos unte uma travessa com a margarina para colocar o recheio ao sair do fogo.
  2. numa panela (de preferência com fundo grosso) coloque todos os ingredientes. Mexa para dissolver um pouco antes de levar ao fogo.
  3. leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Não esqueça de passar a colher ou espátula nas bordas da panela para não queimar.
  4. após ferver (começar a borbulhar) mexa por aproximadamente mais 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa que escorre lentamente pela colher.
  5. retire a panela do fogo e coloque a massa do brigadeiro em cima da travessa untada com cuidado para não se queimar. Deixe esfriar.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Coloque uma xícara de água com ½ xícara de açúcar no fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelizada bem leve. Ela fica mais clara do que refrigerante de guaraná. Deixe esfriar. Você pode usar uma bisnaga para umedecer o bolo.

MONTAGEM

Você pode montar o bolo da forma que preferir. Utilize uma espátula longa para facilitar a distribuição e alisamento do recheio do bolo. Uma bailarina (prato giratório) pode facilitar a decoração. Neste bolo usamos miçangas coloridas e disquetes de chocolate para decorar. Também usamos brigadeiros e você encontra a receita deles aqui neste blog.

RENDIMENTO

1 bolo de 2kg

TEMPO DE PREPARO

2 horas

AVISO: Todas as receitas foram convertidas e às vezes adaptadas para produção caseira. Utilizamos alguns processos industriais e insumos vendidos apenas por distribuidores, o que inviabilizaria a reprodução da receita real. Ainda assim, no caso das alterações nós prezamos pela fidelidade ao sabor e textura real dos nossos produtos. Em caso de dúvidas ou críticas, deixe seu comentário.

As porções indicadas nas listas de ingredientes também não são exatas para fazer o bolo idêntico ao nosso nas proporções. Nós achamos mais prático para vocês indicar receitas com porções fáceis de serem medidas em casa pois em nossa produção usamos balanças de precisão.
FICOU COM PREGUIÇA E QUER COMPRAR PRONTO? Visite o site da Delikata e faça seu pedido com delivery express.